क्या होता है जब खाना माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है?

PIONEER INDIA NEWS HARYANA : मानव जीवन में टेक्नोलॉजी और मशीनों के आने से काम आसान हो गया है। लेकिन कभी-कभी ये मशीनें कई बीमारियों का कारण बनती हैं। जी हां, आजकल ज्यादातर लोग घर में खाना गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन असल में माइक्रोवेव में खाना गर्म करने के कई नुकसान भी हैं.

माइक्रोवेव

देश के महानगरों में ज्यादातर लोग अपने घरों में माइक्रोवेव रख रहे हैं। माइक्रोवेव में कोई भी डिश आसानी से गर्म हो जाती है. लेकिन कई मीडिया रिपोर्ट्स और रिसर्च के मुताबिक, माइक्रोवेव में खाना गर्म करना सेहत के लिए खतरनाक है। स्पेन के पैटरना में एक स्टार्टअप, डार्विन बायोप्रोस्पेक्टिंग एक्सीलेंस एसएल के शोधकर्ताओं ने माइक्रोवेव में रहने वाले सूक्ष्मजीवों की खोज की है जो विकिरण का विरोध करते हैं। रिसर्च टीम के मुताबिक, चिंता की बात यह है कि कई स्ट्रेन इंसानों के लिए घातक हो सकते हैं।

शोधकर्ता डैनियल टोरेंट ने कहा कि घरेलू माइक्रोवेव में पाई जाने वाली कुछ प्रजातियां मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकती हैं। किसी को रक्त संक्रमण हो जाता है तो किसी को निमोनिया, किडनी रोग, सेल्युलाइटिस, मेनिनजाइटिस आदि कई बीमारियाँ हो सकती हैं।

इस उत्पाद को गर्म न करें

ट्रिस्टनिस्ट अंजलि मुखर्जी ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट के जरिए कहा कि फोन और कंप्यूटर की तरह माइक्रोवेव ओवन भी विकिरण उत्सर्जित करते हैं। मांस और दूध को माइक्रोवेव में गर्म करने से उनमें कार्सिनोजेन्स बनने लगते हैं, जो कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी का कारण बनते हैं। इतना ही नहीं, माइक्रोवेव में खाना गर्म करने से पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। ओवन में खाना गर्म करने से वह गर्म हो सकता है, लेकिन यह आपको माइक्रोवेव में गर्म करने जितना पोषण नहीं दे सकता है।

पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं

माइक्रोवेव में खाना गर्म करने से जरूरी विटामिन और मिनरल नष्ट हो जाते हैं। हालाँकि, आप कुछ टिप्स का इस्तेमाल करके अपने भोजन को इस नुकसान से बचा सकते हैं। उदाहरण के लिए, जितना संभव हो सके माइक्रोवेव का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए। माइक्रोवेव के अंदरूनी हिस्से को हमेशा साफ कपड़े से साफ करें। यह भोजन से पोषण हटा देता है और उसका स्वाद कुछ हद तक बदल देता है।