मानसून के दौरान अमृतसरी कुला का आनंद लें, इसे घर पर बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है.
PIONEER INDIA NEWS HARYANA : बारिश के मौसम में लोग पकौड़े खाना और चाय पीना पसंद करते हैं. लेकिन, बहराइच में अमृतसरी खानदान की लहर है। मानसून के दौरान लोग अमृतसरी कुले का स्वाद बड़े चाव से ले रहे हैं. बारिश में प्याज और इमली की चटनी इसे और तीखा बना देती है. यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कम समय में घर पर बनाया जा सकता है.
नाश्ता हो या दोपहर का खाना, आप कुला का स्वाद कभी भी ले सकते हैं. आप इसे घर पर जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं. इसे तैयार करने में ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती.
अमृतसरी कुलचा बनाने के लिए सामग्री:
स्वादिष्ट अमृतसरी कुलचा बनाने के लिए एक कटोरी में आटा, दही, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, देसी घी, स्वादानुसार नमक, उबले आलू, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला पाउडर, बारीक कटा हुआ प्याज रखें. कटा हरा धनिया और मिर्च, मिर्च और गरम मसाला पाउडर तैयार कर लीजिये.
तैयारी की विधि
कुछ ही मिनटों में प्याज और इमली की चटनी तैयार है. ऐसा करने के लिए इमली के गूदे को रात भर भिगोकर रख दें और उसे मैश कर लें। - फिर इसे एक बाउल में निकाल लें और इसमें बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च और काला नमक डालकर मिला लें. साथ ही जीरा, चाट मसाला डालकर अच्छे से भून लीजिए. - इसके बाद प्याज और इमली की तीखी चटनी तैयार है.
प्याज-इमली की चटनी बनाने की विधि:
कुछ ही मिनटों में प्याज और इमली की चटनी तैयार है. ऐसा करने के लिए इमली के गूदे को रात भर भिगोकर रखें और उसे मैश कर लें। - फिर इसे एक बाउल में निकाल लें और इसमें बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च और काला नमक डालकर मिला लें. साथ ही जीरा, चाट मसाला डालकर अच्छे से भून लीजिए. - इसके बाद प्याज और इमली की तीखी चटनी तैयार है.
बहराइच में 23 प्रकार के अमृतसरी कुलचे उपलब्ध हैं
, आपको लखनऊ रोड पर टिकोरा मोड़ के पास जाना होगा। आलू कुल्चा, प्याज कुल्चा, पनीर कुल्चा, आटा कुल्चा, मूंग दाल कुल्चा और भी कई कुल्चे यहां उपलब्ध हैं।
